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Casas Altas Espumante Brut Nature
Produzido com uvas 100% Chardonnay provenientes de uma vinha a 650 metros a cima do nível do mar, este espumante é resultado de um processo de vinificação minimalista, de acordo com o método tradicional de produção de espumantes. Faz a fermentação alcóolica em cubas de inox, seguida de segunda fermentação em garrafa.
De cor amarelo citrína, no aroma mostra notas de limão, maçã verde e algum brioche proveniente do estágio com borras finas. Na boca é austero, magnífica acidez a conferir um carácter refrescante e muito vivo. Pode ser consumido como aperitivo, mas será um excelente acompanhamento para mariscos e peixes grelhados.
Recomenda-se o seu consumo entre 8 e 10º.
| Tipologia | Espumante |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Beira Interior |
| Estilo | Espumante jovem e fresco |
| Casta | Chardonnay |
| Ano | 2021 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | José Brandão e Virgílio Loureiro |
| Teor alcóolico | 12,5% |
| Acidez |
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| Doçura |
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| Corpo |
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| Intensidade aromática |
|
| Harmonização sugerida | Aperitivos, Marisco, Sushi |
- Compre 3 por 12,30 € cada e poupe 5%
- Compre 6 por 11,66 € cada e poupe 10%
Produzido com uvas 100% Chardonnay provenientes de uma vinha a 650 metros a cima do nível do mar, este espumante é resultado de um processo de vinificação minimalista, de acordo com o método tradicional de produção de espumantes. Faz a fermentação alcóolica em cubas de inox, seguida de segunda fermentação em garrafa.
De cor amarelo citrína, no aroma mostra notas de limão, maçã verde e algum brioche proveniente do estágio com borras finas. Na boca é austero, magnífica acidez a conferir um carácter refrescante e muito vivo. Pode ser consumido como aperitivo, mas será um excelente acompanhamento para mariscos e peixes grelhados.
Recomenda-se o seu consumo entre 8 e 10º.
Sobre o produtor
Casas Altas na Quinta do Vale do Ruivo é um projeto do Dr. José Augusto Madeira Afonso, uma propriedade familiar composta por cerca de 15 ha de vinhas, pastagens, florestas e olivais. As vinhas são implantadas e areia granítica nas encostas expostas a sul/sudeste. A idade das plantas varia entre 25 a 100 anos. Toda a propriedade está sob proteção integrada. O primeiro engarrafamento foi realizado em 1994. As castas nacionais Rufete, Siria, Arinto, Verdelho e Fonte Cal para os brancos, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Baga, Touriga Franca e folha Figueira para os tintos, internacionais Riesling e Chardonnay. A enologia é minimalista com o objetivo final de prazer na fabricação e consumo. A enologia está a cargo do Prof. Virgílio Loureiro e do Engo. José Brandão.
