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Quinta das Bágeiras Avô Fausto Branco
O Quinta das Bágeiras Avô Fausto Branco é uma verdadeira relíquia da Bairrada, um vinho produzido com a casta Maria Gomes, também conhecida pela sua capacidade de dar origem a vinhos de grande frescura e longevidade. Este vinho resulta de uma vinha com uma produção reduzida, o que permite uma seleção rigorosa das uvas, garantindo uma qualidade superior.
A vinificação deste Avô Fausto Branco é cuidadosa e detalhada. As uvas foram vindimadas relativamente cedo, aproveitando a acidez natural para criar um vinho com grande potencial de guarda. O mosto foi colocado em pequenos decantadores para fazer a precipitação natural, e depois fermentado em barricas usadas de carvalho francês. Durante o estágio nas barricas, foi feito um ligeiro bâtonnage, o que contribuiu para a complexidade e a textura do vinho. O resultado é um vinho que não foi filtrado nem colado, preservando a sua autenticidade.
No nariz, é um vinho que revela um aroma floral e elegante, com um leve toque esfumaçado. Na boca, surpreende pela intensidade, leveza e frescura quase crocante. O vinho apresenta uma grande vibratividade e um final longo, que convida a novas experiências sensoriais. Este vinho tem um grande potencial de evolução em garrafa, tornando-se ainda mais fascinante com o tempo.
Recomendado servir a cerca de 10ºC, ideal para acompanhar peixes assados ou grelhados, carnes brancas, massas ou até pratos vegetarianos. Um vinho versátil que se adapta a diversas combinações gastronómicas, trazendo sempre frescura e sofisticação à sua refeição.
Avaliações e Prémios
18/20 pontos Revista de Vinhos
| Tipologia | Vinho Branco |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Bairrada |
| Estilo | Branco equilibrado e sedoso |
| Casta | Fernão Pires/Maria Gomes |
| Ano | 2023 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | Mário Sérgio Alves Nuno |
| Teor alcóolico | 13% |
| Acidez |
|
| Doçura |
|
| Corpo |
|
| Intensidade aromática |
|
| Harmonização sugerida | Peixe assado no forno, Vegetarianos |
| Prémios | Revista de Vinhos - 18pts |
- Compre 3 por 5,00 € cada e poupe 79%
O Quinta das Bágeiras Avô Fausto Branco é uma verdadeira relíquia da Bairrada, um vinho produzido com a casta Maria Gomes, também conhecida pela sua capacidade de dar origem a vinhos de grande frescura e longevidade. Este vinho resulta de uma vinha com uma produção reduzida, o que permite uma seleção rigorosa das uvas, garantindo uma qualidade superior.
A vinificação deste Avô Fausto Branco é cuidadosa e detalhada. As uvas foram vindimadas relativamente cedo, aproveitando a acidez natural para criar um vinho com grande potencial de guarda. O mosto foi colocado em pequenos decantadores para fazer a precipitação natural, e depois fermentado em barricas usadas de carvalho francês. Durante o estágio nas barricas, foi feito um ligeiro bâtonnage, o que contribuiu para a complexidade e a textura do vinho. O resultado é um vinho que não foi filtrado nem colado, preservando a sua autenticidade.
No nariz, é um vinho que revela um aroma floral e elegante, com um leve toque esfumaçado. Na boca, surpreende pela intensidade, leveza e frescura quase crocante. O vinho apresenta uma grande vibratividade e um final longo, que convida a novas experiências sensoriais. Este vinho tem um grande potencial de evolução em garrafa, tornando-se ainda mais fascinante com o tempo.
Recomendado servir a cerca de 10ºC, ideal para acompanhar peixes assados ou grelhados, carnes brancas, massas ou até pratos vegetarianos. Um vinho versátil que se adapta a diversas combinações gastronómicas, trazendo sempre frescura e sofisticação à sua refeição.
Avaliações e Prémios
18/20 pontos Revista de Vinhos
Sobre o produtor
"Lá vai o Fausto para a sua Quinta das Bágeiras". Foi assim que a população da vila da Fogueira deu o nome ao projeto criado por Mário Sérgio Alves Nuno, em 1989.
A sua convicção é simples: queria que os seus vinhos fossem feitos com métodos tradicionais, sem tirar lugar à evolução da viticultura e da enologia. É por isso que todas as uvas são colhidas à mão, que os tintos são feitos em lagares sem leveduras adicionadas, e os espumantes não têm açúcar residual. Mário Sérgio Alves Nuno acredita que a qualidade sem identidade de nada vale.
