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Soito Branco Encruzado Dão DOP
Uvas provenientes 90% Encruzado e 10% Malvasia Fina, de solos graníticos, a vinificação é clássica, com estágio parcial em barricas de carvalho francês e batonnage durante 6 meses. A fermentação é controlada até aos 16º durante 3 semanas.
Este vinho exprime perfeitamente a magnitude dos vinhos brancos do Dão. Apresenta uma cor citrina palha, aroma fresco e complexo com notas de flor de laranjeira, cidreira, pêra e lima, ladeadas por fragâncias de baunilhas finas. Na boca revela uma estrutura elegante com bom equilíbrio e harmonia, acidez vibrante e sabores intensos e persistentes a conferir um final longo e fresco.
Recomenda-se o seu consumo entre 11º e 12º, a acompanhar pratos de peixe assado, ou uma perna de peru assada no forno.
Avaliações e Prémios
Grandes Escolhas, Prémio "A Escolha da Imprensa" 2023
| Tipologia | Vinho Branco |
|---|---|
| País | Portugal |
| Região | Dão |
| Estilo | Branco equilibrado e sedoso |
| Casta | Encruzado, Malvasia Fina |
| Ano | 2021 |
| Capacidade | 75cl |
| Enólogo | Carlos Silva |
| Teor alcóolico | 13% |
| Acidez |
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| Doçura |
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| Corpo |
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| Intensidade aromática |
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| Harmonização sugerida | Marisco, Peixes magros grelhados, Carnes brancas grelhadas, Peixe assado no forno, Nem precisa de comida! |
- Compre 3 por 11,50 € cada e poupe 5%
- Compre 6 por 10,89 € cada e poupe 10%
Uvas provenientes 90% Encruzado e 10% Malvasia Fina, de solos graníticos, a vinificação é clássica, com estágio parcial em barricas de carvalho francês e batonnage durante 6 meses. A fermentação é controlada até aos 16º durante 3 semanas.
Este vinho exprime perfeitamente a magnitude dos vinhos brancos do Dão. Apresenta uma cor citrina palha, aroma fresco e complexo com notas de flor de laranjeira, cidreira, pêra e lima, ladeadas por fragâncias de baunilhas finas. Na boca revela uma estrutura elegante com bom equilíbrio e harmonia, acidez vibrante e sabores intensos e persistentes a conferir um final longo e fresco.
Recomenda-se o seu consumo entre 11º e 12º, a acompanhar pratos de peixe assado, ou uma perna de peru assada no forno.
Avaliações e Prémios
Grandes Escolhas, Prémio "A Escolha da Imprensa" 2023
Sobre o produtor
A Soito Wines, criada em 2013, é um dos mais jovens e promissores projetos do Dão. Na Quinta do Soito, com uma já longa tradição vinhateira, dois professores deram asas ao sonho de transformar a quinta da família num produtor de referência, com vinhos de excecional qualidade.
